苑琼丹，1963年出生于香港一个普通的家庭中，小时候的她就长相出众，非常讨人喜爱。
中学毕业后，在一次非常偶然的机会下，她考取了亚视艺员培训班，在这里她一边拍戏一边学习。
那年，年仅19岁的她拍戏非常辛苦，她也多次气得不想再干了，但最后为了能有份薪水还是坚持了下来。
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由于那时的苑琼丹是一个新人演员，所以在剧组也只能演一些跑龙套的角色。
虽然出演了很多角色，但一直都是不温不火，直到碰到周星驰，她在剧中的形象也由以前的清纯变成了搞笑无厘头。
尤其在《唐伯虎点秋香》中，他也首次把自己打扮成丑角石榴姐，这次出演，虽然只是一个配角，但却让她着实火了一把。
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1993年，周星驰在这一年时间里，一共拍摄了4部电影，而其中最经典的则属《唐伯虎点秋香》。